Marco Verch/Flickr

<p class="wp-block-paragraph">Beaucoup de personnes disent ne pas pouvoir manger de piment ou de plats trop épicés, car elles ont une intolérance à ce genre de plats. D’autres pensent simplement que c’est mauvais pour l’estomac. Mais, le piment est-il vraiment déconseillé ? Et connait-on tous ses propriétés ? ; </p><script type="text/plain" data-tcf="waiting-for-consent" data-id="26251">CjwhLS0gV1AgUVVBRFMgQ29udGVudCBBZCBQbHVnaW4gdi4gMy4wLjMgLS0+CjxkaXYgY2xhc3M9InF1YWRzLWxvY2F0aW9uIHF1YWRzLWFkMjYyNTEgIiBpZD0icXVhZHMtYWQyNjI1MSIgc3R5bGU9ImZsb2F0Om5vbmU7dGV4dC1hbGlnbjpjZW50ZXI7cGFkZGluZzowcHggMCAwcHggMDsiIGRhdGEtbGF6eWRlbGF5PSIwIj4KCjwvZGl2Pgo=</script>



<p class="wp-block-paragraph">Apparemment, non! Sachez que non seulement la consommation d’aliments épicés est sans risque pour votre santé, mais en plus, cela vous aiderait à vivre plus longtemps, d’après une récente étude.</p>



<p class="wp-block-paragraph">En effet, si les avantages thérapeutiques du chili ne sont un secret pour personne, de nouvelles recherches ont montré que manger régulièrement du <a href="https://cnn.com/2019/07/14/us/chile-peppers-space-trnd/index.html">piment </a>réduit les risques de décès par maladie <a href="https://cnn.com/2019/12/06/health/six-hour-cardiac-arrest-scli-intl-gbr/index.html">cardiaque</a> ou accident vasculaire cérébral.</p>



<h2 class="wp-block-heading"><strong>Le piment peut vous sauver la vie</strong> </h2>



<p class="wp-block-paragraph">Il s’agit d’une étude réalisée en Italie, où cet ingrédient est plus que populaire. Les scientifiques ont analysé le risque de décès chez 23 000 personnes réparties en deux groupes: un premier qui consomme du piment et un autre qui n’en mangent pas.</p>



<p class="wp-block-paragraph">Au bout de huit ans de suivi, les chercheurs ont constaté que contrairement à ceux qui n’ont pas intégré de piment à leur alimentation, les participants qui ont l’habitude d’en consommer au moins 4 fois par semaine réduisent de 40% le risque de succomber d’une crise cardiaque.</p>



<p class="wp-block-paragraph">Cette conclusion a d’ailleurs été <a href="https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0735109719382063?via%3Dihub">confirmée par le journal of American College of Cardiology</a> qui affirme que le taux de mortalité par accident vasculaire cérébral a été réduit de moitié chez les consommateurs de piment italiens. </p><script type="text/plain" data-tcf="waiting-for-consent" data-id="26257">CjwhLS0gV1AgUVVBRFMgQ29udGVudCBBZCBQbHVnaW4gdi4gMy4wLjMgLS0+CjxkaXYgY2xhc3M9InF1YWRzLWxvY2F0aW9uIHF1YWRzLWFkMjYyNTcgIiBpZD0icXVhZHMtYWQyNjI1NyIgc3R5bGU9ImZsb2F0Om5vbmU7dGV4dC1hbGlnbjpjZW50ZXI7cGFkZGluZzowcHggMCAwcHggMDsiIGRhdGEtbGF6eWRlbGF5PSIwIj4KCjwvZGl2Pgo=</script>



<p class="wp-block-paragraph">Selon la directrice du département d’épidémiologie et de prévention de Neuromed et professeur à l’Université d’Industria à Varese <a href="https://www.researchgate.net/profile/Licia_Iacoviello">Licia Lacoviello</a>, le piment possède des propriétés bénéfiques qui ont été transmises par la culture alimentaire italienne.</p>



<p class="wp-block-paragraph">Elle pense que de nombreuses plantes de l’espèce <a href="https://herbaria.plants.ox.ac.uk/bol/plants400/Profiles/CD/Capsicum">capsicum</a> protègent notre santé, même si leur consommation varie d’une société à une autre.</p>



<p class="wp-block-paragraph">Pour plus d’efficacité, les chercheurs projettent une analyse des mécanismes biochimiques qui font que le piment est aussi bon pour notre santé.</p><script type="text/plain" data-tcf="waiting-for-consent" data-id="26258">CjwhLS0gV1AgUVVBRFMgQ29udGVudCBBZCBQbHVnaW4gdi4gMy4wLjMgLS0+CjxkaXYgY2xhc3M9InF1YWRzLWxvY2F0aW9uIHF1YWRzLWFkMjYyNTggIiBpZD0icXVhZHMtYWQyNjI1OCIgc3R5bGU9ImZsb2F0Om5vbmU7dGV4dC1hbGlnbjpjZW50ZXI7cGFkZGluZzowcHggMCAwcHggMDsiIGRhdGEtbGF6eWRlbGF5PSIwIj4KCjwvZGl2Pgo=</script>



<figure class="wp-block-image size-large"><img src="https://ohchouette.com/wp-content/uploads/IMG-364-31122019-21-45-058250-642x960.jpg" alt="" class="wp-image-19665"/><figcaption>NukelarBurrito/Flickr</figcaption></figure>



<h2 class="wp-block-heading">Que pensent les spécialistes de cette étude ?</h2>



<p class="wp-block-paragraph">Bien que cette étude ait été saluée par les experts, certains lui reprochent de ne pas établir la relation de cause à effet entre la consommation de chili et les bienfaits pour la santé.</p>



<p class="wp-block-paragraph">C’est le cas de <a href="https://www.researchgate.net/profile/Duane_Mellor2">Duane Mellor</a>, Diététiste diplômé et Professeur principal à l’ Aston Medical School au Royaume-Uni, qui estime que l’impact positif de la consommation de piment pourrait finalement ne résulter que de l’ingestion de légumes, dont les poivrons font partie.</p>



<p class="wp-block-paragraph">De son côté, <a href="https://quadram.ac.uk/people/ian-johnson/">Ian Johnson</a>, Chercheur en nutrition au Quadram Institute Bioscience à Norwich, en Angleterre, s’est montré satisfait des résultats de cette recherche et des méthodes utilisées pour la réaliser. </p>



<p class="wp-block-paragraph">Néanmoins, il a fait remarquer que les auteurs n’ont identifié aucun mécanisme pour l’effet protecteur ni parlé des avantages supplémentaires de la consommation plus fréquente de piment.</p><script type="text/plain" data-tcf="waiting-for-consent" data-id="26295">CjwhLS0gV1AgUVVBRFMgQ29udGVudCBBZCBQbHVnaW4gdi4gMy4wLjMgLS0+CjxkaXYgY2xhc3M9InF1YWRzLWxvY2F0aW9uIHF1YWRzLWFkMjYyOTUgIiBpZD0icXVhZHMtYWQyNjI5NSIgc3R5bGU9ImZsb2F0Om5vbmU7dGV4dC1hbGlnbjpjZW50ZXI7cGFkZGluZzowcHggMCAwcHggMDsiIGRhdGEtbGF6eWRlbGF5PSIwIj4KCjwvZGl2Pgo=</script>



<p class="wp-block-paragraph">D’après Johnson, il est possible que cet ingrédient ne soit qu’un marqueur pour un autre mode alimentaire non pris en compte, mais rappelle toutefois qu’il est tout à fait normal d’avoir ce genre d’incertitude en épidémiologie.</p>



<p class="wp-block-paragraph">Alors maintenant que vous connaissez les bienfaits du piment, il faudrait vous y mettre. Fermez les yeux et avalez d’un coup !<br></p>
<script type="text/plain" data-tcf="waiting-for-consent" data-id="26296">CjwhLS0gV1AgUVVBRFMgQ29udGVudCBBZCBQbHVnaW4gdi4gMy4wLjMgLS0+CjxkaXYgY2xhc3M9InF1YWRzLWxvY2F0aW9uIHF1YWRzLWFkMjYyOTYgIiBpZD0icXVhZHMtYWQyNjI5NiIgc3R5bGU9ImZsb2F0Om5vbmU7dGV4dC1hbGlnbjpjZW50ZXI7cGFkZGluZzowcHggMCAwcHggMDsiIGRhdGEtbGF6eWRlbGF5PSIwIj4KCjwvZGl2Pgo=</script></p>